Dom. Out 17th, 2021

Mesopotâmia – XIII | HINOS MESOPOTÂMICOS

Investigação e tradução: Pe. Doutor Júlio Franclim do Couto e Pacheco

Leia, aqui, Hino a Ninkasi


O Hino a Ninkasi, a deusa da cerveja dos Sumérios, é na realidade uma receita
de cerveja. Por curiosidade, Ninkasi significa algo como «senhora que enche a
boca». Na antiguidade, a produção de cerveja era uma atividade caseira, a cargo
das mulheres, que também estavam incumbidas de fazer o pão. Para produzirem
a cerveja, deixavam a cevada de molho até germinar e, então, era moída
grosseiramente e moldada em bolos. Estes, após parcialmente assados e desfeitos,
eram colocados em jarras com água e deixados a fermentar. Esta cerveja rústica
ainda é fabricada no Egito com o nome de bouza. Ervas aromáticas, tais como
zimbro, hortelã e absinto, podiam ser adicionados à cerveja para corrigir as
diferenças observadas no sabor. [Continua]


Ninkasi: imagem recolhida de https://brookstonbeerbulletin.com/ninkasi/